ジャガイモを作ろう
家庭菜園ならではの美味しさ・楽しみを！ 自分で育てて、収穫、そして食べる！
ジャガイモは栽培期間が比較的短く、管理が楽な野菜の１つです。ですので、家庭菜園初心者の方にもオススメです。また、畑だけでなくプランター栽培や袋栽培もできますので、ベランダでも育てられます。
また、スーパーなどでは店頭に並ぶまでに日数がかかってしまったりすることが一般的かと思いますので、掘りたての新鮮なジャガイモを味わえるのは家庭菜園ならではの魅力です。
一般的なジャガイモから、珍しいジャガイモ、カラフルなジャガイモまで様々な種芋をご用意しております。年によっては品薄なこともございますのでお目当てのジャガイモは事前のご予約がオススメです。
ジャガイモは種類によって、肉質や肉色が異なっているのでオススメの料理も異なっています。様々な料理の中から、一部をご紹介いたします。参考にしていただけましたら幸いです。
★カレースープ
煮くずれしやすく、しっとりとしたじゃがいもにオススメです。
長時間煮込むと煮崩れてじゃがいもがスープに溶け込みます。お好みにあわせて食感をお楽しみください。
●材料（4人分）
タマネギ １個、ニンジン 半分、じゃがいも １個、葉野菜（キャベツ、レタス、白菜などお好み）2枚程度、ウインナー 4本、カレー粉 小さじ1/2、コンソメ顆粒 小さじ２、水 600ml、塩・胡椒・パセリ 適量
●作り方
（１）
タマネギ、ニンジン、じゃがいも、ウインナーを角切りにする。葉野菜も一口サイズ程度に切る。
（２）
油を入れ、先にウインナーを炒め、タマネギ、ニンジン、じゃがいもを加えて炒める。
（３）
野菜が少し透き通ってきたらカレー粉を入れ炒める。
（４）
水、葉野菜、コンソメを加え蓋をする。
沸騰してきたら弱火にし、20〜30分煮込む。
（５）
塩・胡椒で味を整える。
カレー味が物足りなければ追加（分量外）する。
盛り付けの際にパセリをお好みで散らす。
様々な料理で活躍できるジャガイモをお好みの料理にあわせてお楽しみいただき、家庭菜園を最後までお楽しみいただけましたら幸いです。一例ですのでご参考までにどうぞ！