ジャガイモを作ろう
家庭菜園ならではの美味しさ・楽しみを！ 自分で育てて、収穫、そして食べる！
ジャガイモは栽培期間が比較的短く、管理が楽な野菜の１つです。ですので、家庭菜園初心者の方にもオススメです。また、畑だけでなくプランター栽培や袋栽培もできますので、ベランダでも育てられます。
また、スーパーなどでは店頭に並ぶまでに日数がかかってしまったりすることが一般的かと思いますので、掘りたての新鮮なジャガイモを味わえるのは家庭菜園ならではの魅力です。
一般的なジャガイモから、珍しいジャガイモ、カラフルなジャガイモまで様々な種芋をご用意しております。年によっては品薄なこともございますのでお目当てのジャガイモは事前のご予約がオススメです。
ジャガイモは種類によって、肉質や肉色が異なっているのでオススメの料理も異なっています。様々な料理の中から、一部をご紹介いたします。参考にしていただけましたら幸いです。
★じゃがいも天ぷら
煮くずれしにくく、ホクホクのじゃがいもにオススメです。
●材料（4人分）
じゃがいも ４個、小麦粉 カップ1/2、水 カップ1/2、氷 １個、顆粒コンソメ 小さじ２/３、塩・胡椒 小さじ1/2、ドライパセリ 小さじ1/2、揚げ油 適量、
●作り方
（１）
じゃがいもの皮をむき、５〜１０mmの厚さに切る。
水気を拭き取っておく。
（２）
ボウルにじゃがいも、揚げ油、氷、以外の材料を全て合わせる。よく混ざってから氷を入れ、温度を下げる。
揚げ油を熱しておく。（１８０度）
（３）
切ったじゃがいもを（２）に絡め、１つずつくっつかないように入れ、油で揚げる。
（４）
油に浮いてきたら裏返し、きつね色に揚がったらよく油を切り、盛り付けて完成。
（火が通っているか心配な場合は楊枝などがスッと通ればOKです）
様々な料理で活躍できるジャガイモをお好みの料理にあわせてお楽しみいただき、家庭菜園を最後までお楽しみいただけましたら幸いです。一例ですのでご参考までにどうぞ！